Un condimento sfizioso pronto in 5 minuti

La pasta al pesto, come le lasagne al pesto, sono dei piatti tipici simboli dell’Italia ed è una delle ricette estive piú buone e fresche che si possono portare in tavola, soprattutto in estate.

Quando, poi, il pesto è genuino e realizzato con le proprie mani è sicuramente ancora piú apprezzato dai commensali.

Ma se ti dicessimo che potresti partire da zero, ovvero raccogliere le foglie di basilico direttamente dalla piantina di casa tua?

A questo punto il tuo pesto sarà davvero a KM0! Scopri l’ampia gamma di piante firmate ORTO MIO, oltre 600 varietà tra cui innumerevoli varietà di basilico.

Ingredienti per 260 gr di pesto

• Basilico Genovese 150 gr
• Olio extravergine d’oliva
• Parmigiano 40 gr
• Pinoli 35 gr
• Aglio 2 spicchi
• Sale fino q.b.

Preaparazione

Per prima cosa staccate le foglioline dalla pianta di basilico e mettetele in un colino. Laviamo le foglie sotto l’acqua fredda corrente e asciughiamole molto bene con un canovaccio, stando attenti a non romperle.

Poniamo le foglie in un frullatore o, per chi preferisce, in un mortaio come la tradizione vuole. Versiamo l’olio e aggiungiamo un pizzico di sale, l’aglio e i pinoli. Lavoriamo il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungiamo infine il formaggio grattugiato e mescoliamo nuovamente. Il vostro pesto alla genovese è pronto per essere utilizzato! Possiamo usarlo subito per condire un piatto oppure conservarlo per un paio di giorni in frigorifero.
Se si vuole, può anche essere congelato in un vasetto.

Alternative

Per chi desidera un gusto più delicato o non tollera l’aglio, possiamo fare il pesto di basilico senza quest’ultimo.

Mentre per dargli un gusto piú deciso basterà aggiungere del pecorino. La ricetta originale prevede l’uso dei pinoli, ma si possono usare anche noci o mandorle.
Oltre al classico pesto di basilico si possono sperimentare altre versioni come il pesto di pomodoro, zucchine, rucola e così via.

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Conosci la leggenda?

Sai perché il 29, 30 e 31 gennaio sono chiamati “I giorni della merla”?

Come la tradizione insegna, questi tre giorni sono considerati i giorni più freddi dell’anno.

Ma perché si chiamano proprio così?

Di leggende sui giorni della merla ce ne sono molte.

Tra la più diffusa troviamo quella della merla dalle piume bianche che per salvarsi dal gelo di fine gennaio si rifugiò in un comignolo.
Quando il 1° febbraio uscì era tutta nera dalla fuliggine e da quel giorno in poi tutti i merli furono considerati neri.

Anche se i racconti sulle vere origini sono tanti, tutte le tradizioni popolari dicono una cosa:
“𝑠𝑒 𝑖 𝑔𝑖𝑜𝑟𝑛𝑖 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑚𝑒𝑟𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑟𝑎𝑛𝑛𝑜 𝑓𝑟𝑒𝑑𝑑𝑖, 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑎𝑣𝑒𝑟𝑎 𝑎𝑟𝑟𝑖𝑣𝑒𝑟𝑎̀ 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑡𝑜 𝑒 𝑠𝑎𝑟𝑎̀ 𝑚𝑜𝑙𝑡𝑜 𝑚𝑖𝑡𝑒. 𝑆𝑒 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑐𝑒 𝑠𝑎𝑟𝑎𝑛𝑛𝑜 𝑠𝑡𝑟𝑎𝑛𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑑𝑖, 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑎𝑣𝑒𝑟𝑎 𝑡𝑎𝑟𝑑𝑒𝑟𝑎̀ 𝑎𝑑 𝑎𝑟𝑟𝑖𝑣𝑎𝑟𝑒”.

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Un’idea simpatica, divertente e… naturale!
Le bombe di semi (seedbombs) sono palline di terra, argilla e semi che vengono letteralmente lanciate in parchi e giardini.
Da questi semi germineranno fiori che contribuiranno alla biodiversità e alla preziosa attività di impollinazione da parte di insetti utili come farfalle e api.

Le bombe di semi sono come delle vere e proprie polpette, facili da realizzare e da fare soprattutto insieme ai bambini!

Come si fanno?

Per realizzarle occorrono 4 ingredienti:

• terriccio
• argilla
• mix di semi (es: erba aromatiche, fiori che attirano gli insetti)
• acqua

In una bacinella mischia i semi al terriccio (preferibilmente universale) fino a distribuirli in modo uniforme. Aggiungi l’argilla, mescola e versa gradualmente un po’ di acqua nella ciotola
fino a quando tutto l’impasto diventa modellabile. Con le mani, realizza delle palline grandi più o meno come delle noci e disponile su una superficie asciutta.
Lascia seccare le palline all’aria aperta per un paio di giorni; dopo di ché saranno pronte al lancio.

Dove si lanciano le bombe di semi?

La stagione ideale per spargere le bombe di semi è sicuramente la primavera. Scegli spazi incolti come aiuole, terreni, orti e… lancia!
La natura farà il suo corso: la pioggia scioglierà l’argilla e inumidirà i semi favorendo la germinazione, mentre la luce del sole contribuirà alla germinazione dei semi.
Presta attenzione alla scelta dei semi: seleziona sempre specie autoctone per non alterare la flora del luogo.
In generale opta per semenze che danno origine a fiori amici degli insetti utili come bombi, api, farfalle, coccinelle, coleotteri, affinché trovino facilmente nutrimento e favoriscano l’impollinazione.

Per scoprire quali sono i fiori amici degli insetti “buoni”, leggi il nostro articolo dedicato.

Tips: Puoi posizionare le bombe di semi in una scatola portauova sia per conservarle al meglio che per portare in giro con te e lanciarle quando vuoi.

Per un regalo, avvolgi le palline in una carta colorata o in della juta e chiudi con un bel nastro colorato.

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